首先，口菇含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，这些营养成分有助于提高免疫力，增强机体对细菌的抵抗力。牙周病的发生与口腔内细菌感染密切相关，而口菇中的有效成分可以抑制口腔细菌的生长，从而降低牙周病的发生率。
其次，口菇具有抗氧化作用。口腔内的细菌代谢过程中会产生自由基，自由基会破坏牙周组织的细胞，导致牙周病的发生。口菇中的抗氧化物质可以有效清除自由基，减轻牙周组织的损伤，保护牙周健康。
此外，口菇中的膳食纤维有助于改善口腔环境。膳食纤维可以促进口腔内的益生菌生长，抑制有害细菌的繁殖，减少牙周病的发生。同时，膳食纤维还可以促进肠道蠕动，有助于排出口腔内的毒素，降低牙周病的风险。
口菇还具有以下功效：
1. 提高免疫力：口菇中的酪氨酸酶能溶解胆固醇，对降低血压有一定作用；所含的胰蛋白酶、麦芽糖酶等均有助于食物的消化。
2. 美容减肥：口蘑属于低脂肪食品，一般品种的脂肪含量仅为干重的4.4%。口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量膳食纤维，具有防止便秘、促进排毒的作用。
3. 补充营养：口蘑中含有硒、钙、镁、锌等十几种矿物元素，可为人体补充一定营养。
然而，口菇并非万能，以下人群在食用口菇时应注意：
1. 高钾血症患者：口菇中含有较高的钾元素，高钾血症患者应适量食用。
2. 味精过敏者：口菇不宜与味精同食，以免影响口感。
3. 口腔溃疡患者：口菇中的纤维成分可能刺激口腔溃疡，加重病情。
总之，口菇是一种营养价值高、功效显著的食材。适量食用口菇，可以预防和治疗牙周病，保护口腔健康。在日常生活中，我们可以将口菇融入各种菜肴中，如口菇炖土鸡、西蓝花炒口菇等，让美味与健康同行。